眼下已是孟冬时节，气候越来越冷了，北方各处已然是一片萧瑟之景。然而我国幅员辽阔，南北地区的差异大，各地的植物生长也就千差万别。此时南方地区的人们知道，品尝冬笋的时刻来临，这种被誉为冬日里的“野菜之王”正在大量上市。好在如今交通便利，在北方的菜场里也能 ...

父亲边走边说，挖冬笋的时间一般立冬过后。11月初的冬笋比较小，三四根冬笋的重量才一斤。挖冬笋时，先要仔细观察竹根周围的泥土状况，如果泥土平整无异，说明此处无冬笋。若见到泥土表面凸起，甚至还裂开了一条细缝，则下面十有八九有冬笋。尖细的笋头冒出来时，竹根 ...

此刻，位于杭州农副物流中心的杭州蔬菜批发交易市场已经迎来冬笋上市旺期，一摞摞泡沫箱整齐码放着，一堆堆毛货冬笋小山一样堆着，卖货声和买货声交织在一起，热闹非凡。

本报讯 冬笋是许多嘉兴人爱吃的一道美味。这两天，不少市民反映，市面上的冬笋价格终于降了，比上个月便宜了一半。“之前带壳的要50元/斤，去壳的冬笋肉要120元/斤，真是吃不起。现在终于便宜了，正好多买点。”市民瞿女士兴奋地说。

随着冬季的到来，气温逐渐降低，万物进入冬眠状态。对于生活在客家地区的人们来说，这正是一个独特美味的季节，而这其中最引人注目的时令山珍，莫过于被称为冬笋的美食。冬笋不仅以其脆嫩的口感、鲜美的味道而受到青睐，而且在客家人的饮食中，承担着不可或缺的角色。今天，就让我们深入探讨这道比肉还更让人垂涎的美味，揭开蕉岭山区冬笋的神秘面纱。 冬笋的生长与采挖 冬笋，顾名思义，是冬天所特有的一种竹笋，其生长依赖于地 ...

冬笋春笋齐上市你选鲜嫩还是高纤维最近杭州人最爱吃的，居然是湖南冬笋杭州蔬菜批发交易市场里的冬笋摊冷空气一波接着一波。

烹饪过程中，首先将处理好的冬笋和腊肉放入沸水中焯烫，加入少量盐，大约2分钟后捞出，并沥干水分。接着将腊肉和冬笋切成薄片，备好佐料。随后，将辣椒、大蒜叶切段，热锅加油，先放入腊肉炒至出油，再加入大蒜、辣椒爆香，最后加入冬笋，翻炒约2分钟后加入葱段，一道 ...

每年这个时节，父亲会背上背篓，扛上锄头，带着我去寻觅那隐匿于泥土之下的美味冬笋。

说到冬天必吃的食材，很多人都想到了白菜萝卜，但其实，平平无奇的冬笋才是“冬天第一鲜”。

今日永州讯（新田融媒记者 蒋军君 蒋若冰 陈欣 实习记者 李月娟）小雪时节，是冬笋生长的季节。在新田县门楼下瑶族乡竹林坪村，每年此时，咸鲜的腊肉配上清爽的冬笋，就成为家家户户餐桌上不可缺少的美味。

11月7日，立冬，安吉茶农、老朋友李玉鑫和女儿李丹，开腌了今年第一拨咸肉。 老李作为茶农，拿得出手的，除了好喝的安吉白茶，还有很多地道农家小吃，最出名的是让很多人惦记的咸肉和美味的冬笋。

蒲菜通体洁白，质地脆嫩，入口清香，似有嫩笋之味，被当地人亲切地称为“蒲儿菜”。天妃宫蒲菜烹饪技艺还被列入江苏省非物质文化遗产，该技艺传承人陈克诚介绍说，淮安蒲菜有着深厚的历史渊源，是南宋梁红玉抗金故事里的“抗金菜”、吴承恩《西游记》里的蒲根菜、明代顾 ...