Đến nay là đời thứ 6 nhà tôi đang quản lý, bán bún chả theo công thức gia truyền”. Cụ Chín (94 tuổi) phụ con cháu kẹp thịt vào que tre để nướng. Ảnh: Hà Vi Không giống với những quán bún chả khác, ...
Hà NộiNăm 2016, chủ quán bún chả Hương Liên chỉ tin Tổng thống Mỹ Obama đến khi đường phố bị phong tỏa, đặc vụ Mỹ túc trực cùng chó nghiệp vụ. Chả băm được ướp gia vị đậm đà và nặn dày hơn thường thấy ...
Khác với nhiều loại bún, hương thơm của bún chả không tỏa ra từ nước dùng mà từ chả viên, chả lá lốt (thay cho nem cua biển để phù hợp khẩu vị người Cà Mau) và thịt nướng, nước chấm là nước mắm pha ...