麻辣鍋的風味讓人上癮，鹹香麻辣的風味絕讚，但有時真的會辣的受不了！到底辣是哪一種感受？又是哪個成分造成的？有人說他是味覺，又有人說他是痛覺，到底是屬於哪一種呢？讓營養師用這篇專欄來整理一個辣、痛覺和味覺的懶人包吧！