Witte kool is rijk aan foliumzuur en vitamine C en K, maar bevat zoals de meeste groenten ook veel vezels en mineralen. Een ...

Al drie jaar lang bekijkt consumentenorganisatie Testaankoop de prijsevoluties in zeven supermarktketens (Albert Heijn, ...

De bij ons erg populaire bloemkool is een ronde koolsoort uit de kruisbloemenfamilie. Bloemkool is in feite een eetbare bloemstengel waarvan de bloemknoppen nog niet ontwikkeld zijn.

Net als andere groenten bevatten wortelen veel vezels en voedingsstoffen, en erg weinig calorieën. Ze zijn ook een goede bron van belangrijke vitamines en mineralen. Zo zit er veel vitamine A in ...

Aardappelen bevatten veel koolhydraten, vooral in de vorm van zetmeel. Ze leveren ook vezels, vooral in de schil, net als vitamine C en vitamine B6, en in kleinere hoeveelheden ook andere B-vitamines.

De aardpeer is het knolvormige broertje van de zonnebloem. Hij laat zich niet gemakkelijk schillen, maar hij is lekker en zeer voedzaam. De Engelsen kennen hem als Jerusalem artichoke, Fransen noemen ...

Alle asperges komen van dezelfde plant, ongeacht de kleur. Enkel de groeiwijze verschilt. De witte asperge wordt geoogst als de groente nog volledig onder de grond zit. Doordat hij geen zonlicht ziet, ...

Net zoals tomaat en komkommer is paprika een vruchtgroente. Paprika bestaat in allerlei kleuren, vormen, smaken en formaten. Paprika's zijn bijzonder rijk aan vitamine C. Rode paprika's bevatten meer ...

Rabarber bevat veel vezels en is een goede bron van kalium. Mensen met osteoporose eten liever niet te veel rabarber: oxaalzuur remt de opname van calcium in de darmen af, wat de problemen met broze ...

De champignon is de bekendste eetbare paddenstoel. Wij eten de bloem van de zwamvlok, het zichtbare deel van een draderig kluwen dat onder de grond leeft. Champignons bevatten heel veel gezonde ...

Prei is zowel rauw als warm lekker. We kennen prei vooral van soep of stoofpotjes, maar de groente is ook lekker in ovenschotels en salades. Je kunt prei ook gebruiken als vervanging voor ui. In het ...

Aubergine is een vruchtgroente afkomstig van de eierplant. De meest bekende soort is de groot, paars en ovaal van vorm, maar aubergines bestaan ook in het wit, geel, of zelfs paars met wit gestreept.