此刻，位于杭州农副物流中心的杭州蔬菜批发交易市场已经迎来冬笋上市旺期，一摞摞泡沫箱整齐码放着，一堆堆毛货冬笋小山一样堆着，卖货声和买货声交织在一起，热闹非凡。

父亲边走边说，挖冬笋的时间一般立冬过后。11月初的冬笋比较小，三四根冬笋的重量才一斤。挖冬笋时，先要仔细观察竹根周围的泥土状况，如果泥土平整无异，说明此处无冬笋。若见到泥土表面凸起，甚至还裂开了一条细缝，则下面十有八九有冬笋。尖细的笋头冒出来时，竹根 ...

眼下已是孟冬时节，气候越来越冷了，北方各处已然是一片萧瑟之景。然而我国幅员辽阔，南北地区的差异大，各地的植物生长也就千差万别。此时南方地区的人们知道，品尝冬笋的时刻来临，这种被誉为冬日里的“野菜之王”正在大量上市。好在如今交通便利，在北方的菜场里也能 ...

在湖南这片土地上，衡阳被称为“雁城”，不仅因其丰富的历史文化，更因为那一份份让人垂涎欲滴的美食。衡阳，这个湘菜的重镇，以其独特的鲜辣风味吸引着无数食客的到来，而在即将到来的2024湖南省“村厨大赛”中，这里又将成为美食的竞技场，展现出更具风味的地方特色。

安徽歙县：时令冬笋炒火腿，一口“冬味”一口鲜。

昨天下午2点，记者来到农翔路农贸市场，在蔬菜区前一眼望去，便能看到白白胖胖的冬笋和纤细苗条的春笋，都被摆上各个摊位的显眼位置，吸引市民驻足选购。

冬笋春笋齐上市你选鲜嫩还是高纤维最近杭州人最爱吃的，居然是湖南冬笋杭州蔬菜批发交易市场里的冬笋摊冷空气一波接着一波。

说到冬天必吃的食材，很多人都想到了白菜萝卜，但其实，平平无奇的冬笋才是“冬天第一鲜”。

“10月中旬时，带壳的冬笋50元/500克，去壳的冬笋肉要150元/500克，最近价格大跳水，便宜多了。”7日，西二环路一家商超的理货员姚女士说，目前冬笋售价大致13元/500克。

蒲菜通体洁白，质地脆嫩，入口清香，似有嫩笋之味，被当地人亲切地称为“蒲儿菜”。天妃宫蒲菜烹饪技艺还被列入江苏省非物质文化遗产，该技艺传承人陈克诚介绍说，淮安蒲菜有着深厚的历史渊源，是南宋梁红玉抗金故事里的“抗金菜”、吴承恩《西游记》里的蒲根菜、明代顾 ...

一张色彩斑斓的艺术画，一份密密麻麻的电子表格，一把被绿色胶带贴在纸板上的小葱，看似毫无关联的物件，奇妙地出现在美国人沈恺伟的最新研究结果《上海菜市场指南》之中。沈恺伟团队历时三年完成的《上海菜市场指南》。（图/受访者提供）此前，沈恺伟最为人熟知的故事 ...